Existen varios materiales en los que se pueden fabricar la sarten, cada uno con sus propias características y ventajas. A continuación, describiremos los materiales más utilizados para la fabricación de sartenes:
Hierro fundido
Las sartenes de hierro fundido son muy resistentes y duraderas, y pueden durar muchos años si se cuidan adecuadamente. Son capaces de soportar altas temperaturas y se pueden utilizar en todo tipo de superficies de cocción, incluyendo la estufa, el horno e incluso la parrilla. Además, a medida que se utilizan, las sartenes de hierro fundido se vuelven más antiadherentes, lo que significa que se puede cocinar con menos aceite. El único inconveniente es que son muy pesadas y pueden ser difíciles de manipular, especialmente cuando están llenas de alimentos.
Acero inoxidable
Las sartenes de acero inoxidable son muy resistentes y duraderas, y también son excelentes para soportar altas temperaturas. A diferencia de las sartenes de hierro fundido, las de acero inoxidable son más ligeras y fáciles de manipular. Sin embargo, una desventaja es que la comida tiende a pegarse a la superficie, lo que puede requerir el uso de aceite o mantequilla para evitar que se pegue.
Aluminio anodizado
Las sartenes de aluminio anodizado son ligeras y se calientan rápidamente, lo que las hace ideales para cocinar a altas temperaturas. También son muy resistentes a los arañazos y a las manchas, y pueden durar muchos años si se cuidan adecuadamente. La superficie antiadherente hace que la comida se desprenda fácilmente, lo que significa que se puede cocinar con menos aceite. Sin embargo, el precio de las sartenes de aluminio anodizado puede ser más alto que el de otros materiales.
Cerámica
Las sartenes de cerámica son ideales para cocinar a fuego lento y a bajas temperaturas. Son muy resistentes a los arañazos y son fáciles de limpiar. También son una opción saludable, ya que no contienen productos químicos tóxicos, como el PFOA y el PFTE, que se encuentran en algunas superficies antiadherentes. Sin embargo, las sartenes de cerámica pueden ser más frágiles que otros materiales y pueden romperse o rayarse fácilmente.
Titanio
Las sartenes de titanio son muy resistentes y duraderas, y son capaces de soportar altas temperaturas. La superficie antiadherente hace que la comida se desprenda fácilmente, lo que significa que se puede cocinar con menos aceite. Además, las sartenes de titanio son ligeras y fáciles de manipular. Sin embargo, el precio de las sartenes de titanio puede ser más alto que el de otros materiales.
